Du cidre fait maison,
fait en Bretagne !

Soucieux de réaliser et de proposer le meilleur possible et imaginable, le ramassage des pommes se fait, une fois toutes les semaines, exclusivement à la main, sur une période d’environ 1 mois.
Les quelques 30 à 80 tonnes fruits attendent ensuite entre 20 jours et 2,5 mois sous abri, afin de concentrer les sucres pour passer ensuite au pressoir entre début novembre à mi-janvier. Après stabilisation de la fermentation et assemblage des différentes variétés (amères, douce-amères ou douces), la mise en bouteilles aura lieu au printemps. Il faut alors encore attendre 5 à 8 semaines avant de pouvoir les déguster…

“ La fabrication du cidre est une histoire de famille puisque déjà mon grand père paternel, en plus du travail dans sa ferme, livrait des barriques de cidre aux cafés bretons pendant la seconde guerre mondiale.”

Éric Baron