Kiwi-algue, fraise-thym, orange-dulse, abricot-romarin…

Chef pâtissier, à l’éco hôtel restaurant le Château de Sable, Romain élabore une gamme de confitures maison aux associations gourmandes et surprenantes… à chaque fruit est associé une aromatique qui en révèle les saveurs insoupçonnées et réveille les papilles.

Dans un premier temps destinées aux seuls convives du restaurant, ses confitures sont maintenant proposées à tous sur les rayons de la maison du goût breton.

“ Ma préférée ? Ça dépend du jour, du moment… Mais peut-être bien l’ananas-coriandre…”

Romain Cardinal