Collectionneur de tomates et ami des ânes

Gwénolé, chef de culture du potager de Kergroadez reigne sur un hectare de plein champs et 1 500 m² de serres pour produire toute l’année les légumes et les fleurs dont les chefs de cuisine des restaurants de la Route des Pingouins raffolent.

Ici, que du Bio et des ânes… Devant la herse ou la bineuse ils permettent le travail de la terre – tout en précision – entre les rangs. Attelés à la charrette ils servent à l’acheminement des paniers de légumes et ainsi limitent drastiquement l’utilisation des engins motorisés.

“ Mon légume fétiche ? La, ou plutôt, les tomates ! J’en collectionne et cultive plus de 150 variétés… De toutes les formes, de toutes les couleurs, et aux saveurs si variées !”

Gwénolé Leroy